Itsasmendi Eklipse

Asentada en Gernika (Vizcaya) Bodegas Itsasmendi nace en 1994 de la mano de un grupo de varios viticultores con el objetivo de elaborar vinos de calidad. En la actualidad es una de las marcas punteras de Bizkaiko Txakolina que trabaja a fondo para revitalizar los tintos en una provincia que es principalmente famosa por el txakolí.

Ejemplo de este trabajo lo encontramos en este Itsasmendi Eklipse. Un vino tinto que nace de viñedos situados en lo que se conoce el encinar cantábrico. Cepas de más de 20 años plantadas en suelos franco arcillosos de origen calizo. Se practica una agricultura tradicional y la vendimia es manual en el momento óptimo de maduración.

En bodega las uvas de Itsasmendi Eklipse se selecionan meticulosamente y se estrujan suavemente. Después fermentan en depósitos troncocónicos de acero inoxidable. Finalmente el vino pasa por una crianza de 10 meses en tinas y barricas de roble francés de 2000 litros antes de ser embotellado.

Itsasmendi Eklipse es un original txakolí tinto de acidez maravillosa y complejidad aromática. Un auténtico tinto atlántico lleno de matices.