Vino Tinto Finca Andina Cabernet Sauvignon

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Finca Andina Cabernet Sauvignon

Pertenece a la Bodega Finca Andina en Chile, a 80 km del Océano pacifico de la Denominación de Origen Valle Central. Sus viñedos seplantaron en 1990 realizando una cosecha manual.

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Descripción
Detalles del producto

Finca Andina Cabernet Sauvignon

Pertenece a la Bodega Finca Andina en Chile, a 80 km del Océano pacifico de la Denominación de Origen Valle Central. Sus viñedos seplantaron en 1990 realizando una cosecha manual.

La Metereología de la zona de viñedos en la siguiente.

Clima mediterráneo caracterizado por una gran oscilación térmica como consecuencia de la proximidad con el Océano Pacífico (80 Km) y la Cordillera de los Andes (60 km). A diferencia de las zonas vecinas, nuestros viñedos reciben una buena cantidad de viento que viene desde el sur durante las tardes de verano. Esto ayuda a evitar que la temperatura aumente demasiado durante los meses de verano. La precipitación anual promedio es de 600 mm, principalmente concentradas durante los meses de invierno.

Viñedos

Año de plantación: 1990
Sistema de conducción: Espaldera vertical
Densidad: 1.660 plantas/hectárea
Rendimiento: 16 ton/hectárea
Cosecha: Cosecha manual durante segunda quincena de abril. Suelo: Suelos profundos de textura franco arcillosa.

Proceso de Vinificación

Maceración: Maceración corta de 10 días
Extracción: Remontaje tradicional.
Fermentación: Se inicia con levadura seca activa (Bayanus), desarrollándose a temperaturas que fluctúan entre 25°C y 28°C. Guarda: Vino se mantiene cubas de acero inoxidable por 3 meses antes de su mezcla y embotellación.

Referencia VT-FINCA-ANDINA-CABERNET-SAUVIGNON

Ficha técnica