Cava Caprasia Brut Nature Reserva

Cava Caprasia Brut Nature Reserva

El Cava Caprasia Brut Nature Reserva, procedente de la bodega Vegalfaro con la D.O.P. Utiel - Requena, compuesto por 2 uvas.

 AÑADA 2014

 Fue un año seco, por lo que las cepas en vaso y en secano sufrieron mucho, hasta tal punto que se temió por su supervivencia. El grado de azúcar era considerable, en las varietales tintas había concentración, sin duda, pero las blancas no habrían perdonado que no se hubiese estado atento para vendimiar en su momento óptimo. A pesar de las lluvias que cayeron en verano y un septiembre fresco las uvas alcanzaron una maduración fenólica correcta.

VARIETALES

 Coupage de vinos de Chardonnay y Macabeo procedentes exclusivamente de uvas de nuestros viñedos de la Finca Casa Alfaro. Plantación en espaldera en doble guyot, sobre suelo arcilloso-calizo. La vendimia se realizó entre finales de agosto y principios de septiembre, para conservar la acidez necesaria que caracteriza los vinos espumosos frescos y equilibrados.

ELABORACIÓN

Método tradicional de segunda fermentación en botella, con un mínimo de 18 meses de crianza en rima. Totalmente seco y natural, sin adición de azúcar.