Listado de productos por marca Bodegas Juan Carlos Sancha - Ad Libitum

Recuperación de variedades únicas de la mano del enólogo y profesor Juan Carlos Sancha en la D.O.Ca. Rioja

Bodegas Juan Carlos Sancha - Ad Libitum se ubica en la localidad de Baños de Río Tobía (Rioja Alta), en la zona más fría y límite de cultivo de la D.O. Ca. Rioja a una altitud de 565 a 750 metros sobre el nivel del mar.
Bodegas Juan Carlos Sancha - Ad Libitum posee viñedos con más de 90 años de antigüedad y otros plantados en los últimos años con variedades minoritarias experimentales como la Maturana Tinta, Maturana Blanca y Tempranillo Blanco, entre otras, que han recuperado tras un largo proceso de investigación. Esta apuesta de Juan Carlos Sancha a contracorriente por recuperar variedades de vid en peligro de extinción, ha permitido recuperar variedades únicas como el Tempranillo Blanco y la Maturana Tinta.

Los viñedos de Bodegas Juan Carlos Sancha - Ad Libitum son sometidos a un clima de influencia atlántica, con inviernos fríos, veranos cálidos y otoños largos y suaves. La gran oscilación de temperatura entre el día y la noche provoca una maduración lenta, lo que resulta muy adecuado para la desarrollo de polifenoles y aromas y confiere a los vinos de Bodegas Juan Carlos Sancha - Ad Libitum un gran equilibrio y elegancia.